Питки със сметана , кашкавал и моцарела

Продукти:

за тестото :

150 гр. кисело мляко
150 мл.прясно мляко
5 с.л. олио
20 гр. мая за хляб
1 и 1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
около 500 гр.брашно

 

за плънката :

заквасена сметана
150 – 200 гр. моцарела
около 150 гр.кашкавал
сух босилек

Приготвяне :

От изброените продукти се замесва еластично тесто.Оставя се да втаса около 30 минути.Разделя се на топчета / колкото голям орех /.Поставя се в намазнени формички за тарталети или за кексчета.Тестото се притиска добре по стени на формичките , като се оформя борд.Централна част се намазва със сметана  , върху която се слагат нарязани на дребни кубчета моцарела и кашкавал.Поръсва се със сух босилек.Питките се пекат в предварително загрята фурна при температура 180 – 200 градуса.