Оризов пудинг

1 ч.ч. ориз и 1 ч.ч. вода се варят до поемане на водата. Прибавя се 1 литър прясно мляко. Вари се до пълна готовност.
1 ч.ч. захар и 2 жълтъка се прибавят ким ориза. Разбиват се белтъците на сняг с 1 с.л. захар и се добавят към десерта, като се бърка внимателно. Сваля се от огъня и се добавят бучка масло, 2 прахчета ванилия, сушени плодове и 10 г. желатин /предварително разтопен/.Насипва се в желаните форми, а преди сервиране формата се потапя за секунди във вряля вода за лесно отделяне.