Шарена пита

Продукти:
2 яйца
600 гр брашно
20 гр мая
200 мл прясно мляко
3 с.л. олио
3 с.л. кисело мляко
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
4 бр червени печени чушки
200 гр пушено месо
10 бр маслини

Начин на приготвяне:
Маята със захарта се разтваря в млякото.
Смесват се продуктите и се замесва меко тесто. Да не се слага много допълнително брашно, защото ще стане твърдо и тестиво.
Оставя се да повтаса и се разделя на две топки. Отново пет минутки втасване. Разточва се на два големи правоъгълника, като вече се работи само с олио, без брашно.
Поръсва се от нарязаните на ситно продукти върху първия пръвоъгълник и отгоре се поставя втория. Отново се слагат от продуктите по цялата му площ. Навива се на руло и се пече в тавичка, обилно намазана с мазнина. Преди да го сложите да се изпече, оставете го да втаса хубаво и го намажете отгоре с един жълтъку разбит с една лъжичка мляко и капки олио. Поръсете с маково семе и сусам. Като го извадите, веднага намажете обилно с маргарин отгоре.